近年来，佐龙乡紧紧围绕“规模化、品牌化、标准化、绿色化”发展思路，因地制宜、因村施策，抓住产业发展这个“牛鼻子”，立足“江西省无公害蔬菜生产基地”等自身资源禀赋，深入实施“一村一品”，大力发展特色有机农业，重点扶持龙头企业，奋力推动农业产业实现高质量发展。2021年，佐龙乡辣椒成功上榜第一批全国种植业“三品一标”基地，乡种植的淮山、辣椒、空心菜均被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。
一、抓基础、强设施，优化发展环境。一方面，积极争取项目资金。近三年来，全面完成4万余亩高标准农田改造项目；统筹推进农田水利设施建设，完成27.36公里的千亩、万亩河堤除险加固工程；有序推动土地流转，通过各村先统一流转储备再分片外租给蔬菜龙头企业和蔬菜种植大户的形式，实现农业产业规模化发展；全面实施农业节水行动，新建了8座节水排灌站。另一方面，做大做强特色农业。依托“永吉线、永鹿线”“绕城路”交通优势和产业基础，加大宣传力度，深入实施“一村一品”工程，因地制宜发展地方优势特色品种，形成“棱溪、塘边村早辣椒，富裕、路田村空心菜、秋延辣椒，南塘村叶菜，麻田村淮山，庙下村扁萝卜，浪田村芦笋，瑶上、五石村早莲藕”等产业链，带动全乡300余个家庭农场、3000余户发展蔬菜产业，种植面积达2万余亩。
二、引先进、优结构，做大龙头企业。一方面，加大农业招商力度。把发展大棚蔬菜种植作为优化农产品结构的重要渠道，2019年引进了吉安市佐盛农业发展有限公司，在罗富村规划建设1100亩高标准示范园，一期投资1.5亿元建成了600亩设施蔬菜（辣椒）大棚，二期正在筹建中。采用实用型新型双层温室钢架大棚，推广“水肥一体化”等轻减化生产技术，建设检测、物流、冷冻、种子加工等配套设施，全力打造现代化有机农产品冷链、仓储、物流的先进供应链体系，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终保持适宜的低温环境，最大程度保证产品品质、防止污染，保证消费者吃到新鲜、安全的有机蔬菜，实现了蔬菜生产规模化、品牌化、标准化、绿色化。年产蔬菜500多万公斤，年产值达3000多万元，吸收了当地劳动力120余人就业。引进江西绿轩生态农业发展有限公司，在浪田村打造了200亩有机芦笋产业基地，种植了“翡翠明珠
三、强管理、优服务，健全产销网络。一是加强技术服务指导。成立蔬菜技术服务站，配备蔬菜技术服务员，赴各村指导蔬菜产业发展，从品种选择、种苗繁育、整地施肥、覆膜移栽、田间管理等方面组织人员全程进行“蹲点式”技术指导服务，在品种选择上，积极引进市场前景好，产量效益高的优质高效新品种。组织技能培训，与科研院所、南昌大学、江西农大和井冈山大学等建立长期合作关系，佐龙乡乡村振兴学院多次邀请省、市专家和县蔬菜局专业人员、蔬菜基地技术人员通过现场教学、集中培训等“零距离”分享方式，为我乡农民讲解大棚蔬菜栽培管理技术及病虫害防治等知识，现场点对点解答，帮助农户了解现代化种植的专业知识。二是建立健全销售网络。成立了乡村两级销售队伍，由乡长担任组长，分管领导担任副组长，各村党支部书记任成员；通过加大宣传、联系销售点等方式，为县内外超市和乡内蔬菜企业、合作社、家庭农场等搭建对接平台，实现农超对接，提高蔬菜产品销售量和销售价格。三是加大产业扶持力度。加强产业奖补宣传力度，对新建钢架大棚、推广规模种植、采用新技术材料运用等方面及时进行奖补，提高群众发展产业积极性；积极引导种植大户通过“惠农通”贷款，有效破解农业产业信贷资金瓶颈问题；引导208户脱贫户通过“小额信贷”发展产业，在解决资金需求的同时，带动脱贫致富。四是成立蔬菜产业协会。联合县蔬菜产业发展中心，统一部署、系统谋划、纵深推进，创立蔬菜产业协会，配套集蔬菜产销信息、技术资源、销售网络、风险预警于一体的现代化平台，充分发挥蔬菜产业协会智能外脑的引导作用，着力构建一体化操作、一点式知悉、一揽子囊括的专业信息平台。
